大阪屋食堂風に「みそ味ジンギスカン」を作ってみた。 - バイクで旅ツーリングに行こう!

大阪屋食堂風に「みそ味ジンギスカン」を作ってみた。

先日、いつも行くスーパーに冷凍のラムロールスライスが売っていたので、
「大阪屋食堂風にみそ味ジンギスカンにしよう!!」ってことで作ってみました。

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大阪屋食堂とは


「大阪屋食堂」は北海道足寄市にあった食堂兼ライダーハウスです。
食堂で食事をすれば無料で泊まれるというライダーハウスでした。

IMG_1030.jpg


そう、「でした。」

2012年で閉店してしまったんですよねぇ。食堂も。

わたしは最初に北海道ツーリングに行った頃から気になってはいたんですが、タイミングが合わず、
実際に行けたのは2010年でした。
ちょうどお昼の時間だったので、食事だけでライダーハウスには泊まらなかったんですが、
みそ味のジンギスカン、めっちゃうまかった~(´▽`*)


大阪屋食堂風の味噌ジンギスカンの特徴


みそ味のジンギスカンって珍しいですよねぇ。
わたしは大阪屋食堂でしか食べたことがありません。

大阪屋食堂のジンギスカンの特徴は、
・みそ味
・具は白菜とラム肉
・お好みでおろしニンニクを追加
・シメにご飯を混ぜると激うま(≧▽≦)

特製の鍋?鉄板?に肉と白菜とみそダレが乗っかって運ばれてきます。

IMG_1025.jpg

火が点けられてできあがりを待ちます。

IMG_1027.jpg

完成!おろしニンニクを入れながら食べます。


材料&作り方


材料


ラム肉、白菜、みそダレ、にんにくです。
みそダレの中身は・・・・・・適当です(^^;
みそにちょっと砂糖入れて、みりん入れて、酒で適当にのばしました。


作り方


1.フライパンに油をひきます。
2.適当に切った白菜とラム肉をフライパンにのせる。
3.みそダレをのせて火を点ける。
IMG_20150612_181512.jpg

4.白菜から水分が出てくるのでみそダレと混ぜながら焼く。
  全体的にいい感じに焼けたらできあがり。
IMG_20150612_182722.jpg


食べるときにお好みでおろしニンニクを付けます。
当然においますが、ニンニク入れた方がかなりうまいです

大坂屋食堂で食べたときは、シメにご飯を投入するおいしいよっておじちゃんが言ったので投入しました。
激うまでした
今回は投入する前にご飯を食べきってしまいましたが


みそダレは、たぶん味が違うんですよねぇ。
1回しか食べてないし、使ってる味噌によっても変わるだろうし、わたしにはわかりません
でも、「白菜+ラム肉」×「みそ+おろしニンニク」で十分それっぽい味になったと思います。
「そうそう!こんな感じ!!もう一度食べたかったなぁ」って気分になりました。


今はなき、大坂屋食堂のみそ味ジンギスカンですが、なんとなぁく再現できた・・・かな?
ちょっと北海道ツーの気分になるし、普通においしいので、またやろうと思ってまーす(´▽`)

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コメント
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こんにちは、どう見てもジンギスカン鍋、俺北の方の出、ジンギスカン鍋で(大阪ドームみたいなもの)で屋根の上に乗せる、油が下の方へたまりそこへ野菜をたっぷり入れる、野菜はっキャベツ白菜はなかった、なぜか焼き豆腐が何時もはぃていた、今我が家でジンギスカンをやろうとマトンを買うんだけど、肉野菜の皿出ててくる、がっくりです。
ていたコ
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2015-07-03 10:46 from 沼袋のブラックバス

Re: 鍋

こんにちは。
丸い鉄板の中が山になってて溝があるやつですよね?野菜はもやしとか玉ねぎ、キャベツってイメージです。
それからすると大坂屋食堂のみそ味のジンギスカンは「味噌煮込み焼肉鍋」かもしれません(笑)
みそ味っていうのも初めてだったし、白菜ってイメージもなかったし、けっこう衝撃的でした。おいしかったし。

ジンギスカンに馴染みのないわたし的には、「羊肉+野菜+鉄板焼き」で「ジンギスカンだぁ」って気分になってしまします。
ジンギスカン鍋で作った方がもっとおいしいんだろうなぁとは思いますが、家でやるのは片付けが・・・i-229

せっかくマトンを買っても肉野菜炒めが出てきてがっくりしちゃうなら、ジンギスカン鍋買って「これが本場のジンギスカンだー!うまいっしょ!」って家族に食べさせてあげたらいかがですか?
「こんなに美味しいなら次もこういう風にやろうか」ってなるかもしれませんよ。

2015-07-03 22:00 from あき

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